5月に旬を迎えるアジやカツオ。旬の魚は通常時よりおいしく、栄養価も高まるといわれています。

スーパーやデパートに並ぶ価格もお手頃で栄養満点。

5月に旬を迎える魚たちの栄養価とおすすめの食べ方を紹介します。

5月に旬を迎える魚たち

スーパーなどには一年中、店頭に並ぶ魚たちですが、5月を中心に、「アジ」「カツオ」「サワラ」など春頃（4〜6月）が旬となる魚があります。

特にアジやカツオは近所のスーパーでも簡単に手に入りやすい魚。この時期のアジは少し小ぶりですが、大きさが気にならないほど脂がのっています。

たんぱく質やビタミンなど栄養価も高いので、バタバタとしていた新年度が落ち着いてくる5月にいただきたい魚です。

そして初鰹と呼ばれる5月のカツオは、さっぱりした味わいが特徴。

カツオもアジと同じく豊富なたんぱく質に加え、女性に嬉しい鉄分がたっぷり含まれている魚です。鉄分不足が木になる方は、ぜひ旬のカツオで鉄分を摂取してくださいね。

他にもサワラなどありますが、旬は地域差もあるようで、関西では5月頃によく見かける魚といわれています。

栄養満点！アジとカツオのおすすめレシピ

旬の魚は美味しくて栄養価が高いことで知られていますが、つい料理し慣れた同じようなレシピになりがちです。

ここでは、毎日グリル部で公開中のおすすめ魚レシピをご紹介。ちょっとしたアレンジでさまざまな料理が楽しめます。

低温調理で作るかつおのコンフィ

フランス料理のひとつとして知られるコンフィは、低温の油でじっくりと煮たレシピのこと。

レアっぽい食感を味わえるカツオのコンフィは、「たたき」とまた違うカツオの風味が味わえます。

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

マルチグリルで完成！アジの南蛮漬け

幅広い魚料理に使えるマルチグリルは、少々面倒な揚げ物作りにおすすめ。

例えば、アジを使った魚の南蛮漬けなど、ごはんがパクパクすすむレシピです。

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

洋風も美味しい！アジのトマトチーズ焼き

焼き魚など和食のイメージが強い魚料理ですが、毎日グリル部では洋風レシピも大人気。

テレビ番組でご活躍の料理研究家 寺田真二郎さんが発信しているアジのトマトチーズ焼きは、お子さまも美味しくいただける一品。パンと合わせて食べたくなる料理です。

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

※こちらのレシピは毎日グリル部の無料部員になるとご覧いただけます。

5月に旬を迎える魚のおすすめレシピ、いかがでしたでしょうか。

毎日グリル部では、ご紹介したレシピ以外にもさまざまな魚料理が公開されていますので、ぜひチェックしてくださいね。

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参考

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【ふるナビ】

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