夏といえば、南国のトロピカルフルーツ。甘くてみずみずしいパイナップルは、そのまま食べるのはもちろん、酢豚など料理のおかずに入れても美味しい万能食材でもあります。

このコラムでは、今の季節が美味しいパイナップルについて、身体に嬉しい健康成分をご紹介。さらにおすすめのレシピをお届けします。

美味しいだけじゃない！パイナップルの健康効果

ジューシーで甘酸っぱく、食べ応え抜群のパイナップル。美味しいだけでなく、美容や健康に関わる嬉しい成分が含まれています。まずは、パイナップルに含まれる栄養素について解説していきます。

新陳代謝を促してくれる「ビタミンB1」

パイナップルには多くのビタミンが含まれていますが、その中でも注目したいのが、疲労回復作用があるビタミンB1。

暑さで疲れやすくなる夏には、積極的に摂取したい成分です。

便秘予防にもぴったり「不溶性食物繊維」

パイナップルに含まれている食物繊維は、水に溶けない不溶性食物繊維。

この不溶性食物繊維は、腸の中で水分を吸収し、便通を良くする働きがあるので、便秘でお悩みの方におすすめです。

消化を促してくれる「ブロメライン」

パイナップルには、ブロメラインというタンパク質分解酵素が豊富に含まれています。

ブロメラインは肉などのタンパク質を分解する働きがあり、消化を促してくれる成分。熱に弱いため、あまり加熱しないで食べるか、パイナップルの果汁を肉の加熱する前に漬け込んでおく調理方法がおすすめです。

旬のパイナップルを使ったおすすめレシピ3選

輸入が盛んなパイナップルは、基本的に一年中楽しめますが、国産は夏頃に旬を迎えます。

ここでは、そんな旬の時期を迎えるパイナップルを使ったおすすめレシピを、毎日グリル部のレシピより紹介します。

▼爽やかなイタリア風フルーツポンチ「マチェドニア」

マチェドニアとは、イタリア風のフルーツポンチのこと。

リンゴ、キュウィフルーツ、オレンジ、パイナップルなど、ご家庭にあるお好きなフルーツで作ることができます。

リキュールを加えることで、より大人の風味に仕上がります。

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

▼夏の疲れに！りんご酢で作る「パインビネガー」

パインの甘酸っぱさとりんご酢の酸味で夏の疲れを癒してくれるパインビネガーのレシピ。

材料はパイナップル、氷砂糖、りんご酢の3つだけ。材料を重ねていくだけで簡単に出来上がります。水や炭酸水で割って飲むのがおすすめです。

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

▼スパイシーな風味が食欲をそそる「エビのガレット」

フルーツとしてのパイナップルだけでなく、おかずとして楽しむならこちらのレシピ。

フランスが発祥のガレットに、パイナップルをプラスしたアイデアレシピです。エビを使ったスパイシーな具材と、パイナップルの甘酸っぱさが絶妙にマッチ。暑い季節でも食欲がそそられる一品です。

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

ビタミンや食物繊維など、身体に嬉しい成分がたくさん含まれているパイナップル。最近ではカットパインも店頭に並んでいるので、手軽に手に入りやすいのも魅力です。

本コラムを参考に、ぜひパイナップル料理を作ってはいかがでしょうか。

参考：

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