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ししゃもとらっきょうの南蛮漬け
材料(２人分)
- ししゃも８本
- らっきょうの甘酢漬け12個
- にんじん1/4本（千切り）
- ピーマン１個（千切り）
- 片栗粉適宜
- サラダ油大さじ１
- 塩少々
- =A=
- らっきょうの漬け汁大さじ４
- 酢大さじ１
- しょうゆ大さじ1/2
- かつおだしの素小さじ1/2
- 輪切り唐辛子１つまみ
作り方
1.らっきょうを薄切りする。
2.耐熱容器ににんじん、ピーマンをいれ、ラップをし、電子レンジ(600w)で１分３０秒加熱する。
3.Aと①を加えて混ぜ、塩少々で味を調える。
4.ししゃもに片栗粉を薄くまぶす。プレートパン並べ、サラダ油をかける。 マルチグリル【オートメニュー・干物・弱】で加熱する。器に盛り、③をのせる。
調理のポイント
1.にんじんとピーマンを千切りにする。
メッセージ
らっきょうは、畑の薬と言われるくらい栄養価の高い食材です。 夏バテ予防にもオススメなので、暑い時期には、らっきょうを料理に取り入れましょう！