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小松菜とじゃこの混ぜご飯
材料(3人分)
- 米２合
- 水500ml
- 小松菜2株(140g)
- 塩小さじ１
- ちりめんじゃこ30g
- 黒ごま適宜
作り方
1.＝事前準備＝
2.米を洗ってザルに取り、しっかりと水気を切り、キャセロールに入れて水を加え、30分以上浸す。
3.＝手順＝
4.マルチグリルを[オートメニュー：ごはん]に設定し、米を炊く。
5.小松菜をみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えてしっかりもみこみ10分程度置く。出てきた水気をしっかり絞る。
6.炊き上がったごはんに⑤とちりめんじゃこを加え、全体を混ぜたら茶わんによそい、黒ごまをかける。
メッセージ
アクの少ない小松菜は、生のまま塩もみして食べるのがおすすめ。炊き立てご飯に塩もみ小松菜とじゃこを加えた混ぜご飯は、見た目が鮮やかで、青菜のフレッシュな香りも楽しめます。小松菜もじゃこもカルシウムが豊富なので、栄養面でも嬉しいご飯です。