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秋なすとじゃこの中華あえ

オフィシャルメンバー滝野香織さん

材料(4人分)

  • 秋なす3本（大きければ2本）
  • ごま油大さじ２
  • 塩１つまみ
  • ちりめんじゃこ大さじ２
  • カイワレ大根1/2パック
  • かつおぶし1パック（約3ｇ）
  • ＝A＝
  • ごま油小さじ１
  • すりごま・おろししょうが・しょうゆ各小さじ１
  • 砂糖・酢各小さじ1/2
  • ラー油お好みで

作り方


  • 1.なすは小さめの一口大に切る。

  • 2.ごま油と塩をからめ、ふんわりラップをかけ電子レンジ600W5分加熱する。

  • 3.水分をふき取る。

  • 4.なす、ちりめんじゃこ、カイワレ、＝A=をあえる。

メッセージ


  • 皮が柔らかく水分たっぷりの秋ナスは和え物にぴったり。今回はごはんのお供にもお酒のつまみにもなる小鉢のご紹介です。