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カルボナーラ【温度クック】
材料(2人分)
- スパゲッティ160g
- ベーコン3枚
- オリーブオイル大さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
- パルメザンチーズ適量
- 塩適量
- （卵ソース）
- 卵2個
- 卵黄1個分
- パルメザンチーズ大さじ3
- 洋風スープの素（顆粒）大さじ1/2
- 牛乳1/2カップ
- 生クリーム大さじ3
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
1.別鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティをゆでる。大さじ2～3杯のゆで汁を残しておく。
2.調理中温度表示モードを設定し、フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて加熱。160℃～170℃になったらこのまま温度キープモードを設定し、ゆでたスパゲッティとゆで汁を加えて混ぜる。
3.火を止めて軽く混ぜ、温度を下げるてから（卵ソース）を鍋肌から回し入れ、とろみがつくまで混ぜる。器に盛り、粗挽き黒こしょう、パルメザンチーズをふる。
メッセージ
消火後、温度を下げてから卵ソースを投入しますが目安は120℃です。