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香港風焼きそば【温度クック】
材料(２人分)
- 中華麺（蒸し）2玉
- チャーシュー35g
- 玉ねぎ小1/2個
- もやし100g
- ニラ1/3束
- サラダ油大さじ1と1/2
- （A）
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- 砂糖少々
- ごま油小さじ1/3
作り方
1.チャーシューは細切りにし、玉ねぎは薄切りにしておく。もやしは根を取り、ニラは5cmに切る。
2.（A）を合わせておく。
3.フライパンにサラダ油を入れ、調理中温度表示モードを設定し、190～200℃のお好みの温度で玉ねぎとチャーシューを入れ炒める。次に麺ともやしを加えて炒める。
4.少し火力を落とし、180～190℃になったらニラを加えて混ぜ、（A）を回し入れる。焦がさないように手早く全体を混ぜながら炒め上げる。
メッセージ
チャーシューを炒めているときが焦げやすいため、火力が強い場合は弱めてください。