作り方

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  1.卵を卵黄と卵白にわける。
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  2.キャベツと玉ねぎ粗みじん切りにし、耐熱ボウルにいれ、電子レンジで加熱する。
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  3.鶏もも肉にフォークで穴をあけ、バットにのせ、にんにくを刷り込み、薄力粉を薄くまぶし溶き卵（卵黄）にくぐらせる。
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  4.調理中温度表示を設定し、フライパンにサラダ油を入れ加熱。160～170℃のお好みの温度でキープし、鶏肉を入れたらこんがりと揚げ色がつくまで火を通す。
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  5.タルタルソースを作る。耐熱ボウルに卵白をいれ、ラップをしレンジで５０秒加熱する。
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  6.フォークで卵白を細かく崩したら、ペーパーで水気を絞った玉ねぎとキャベツにマヨネーズを加え、塩、黒こしょうで味を調える。
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  7.鶏肉に火が通ったら、（A）を加えよく絡め、器に盛り、タルタルソースをかける。最後にパセリを散らして完成。