作り方

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  1.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
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  2.牛乳と生クリーム、バニラオイルを(1)の卵液に加えて混ぜ、こしてココットに分け入れる。 温度、器の大きさなどにより固まり具合が異なることがあります。卵や牛乳、生クリームなどの材料はあらかじめ常温に戻すとよいでしょう。生地はココットに入れたらすぐに焼きましょう。
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  3.キャセロールに水(300ml)を注ぎ(2)のココットを並べて、ふたをしてマルチグリルを≪調理モード：蒸す　タイマー：5分≫に設定し、加熱する。消火後、余熱で約7〜8分置く。 蒸し上がりのめやすは、竹串をさして透明な液が出てくれば、できあがりです。
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  4.出来上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 蒸しあがりは少しやわらかめですが冷やすとかたまります。
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  5.鍋にグラニュー糖と水(10ml)を入れ、火にかける。カラメル色になれば火からおろし、残りの水(50ml)を加えて溶かし、冷ます。
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  6.(4)のココットに(5)のカラメルをかける。