作り方

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  1.ボウルに(A)を合わせてふるい入れ、インスタントドライイーストを加える。
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  2.常温にした(B)を合わせ、(1)のボウルに加え、手早く混ぜる。ひとまとまりになれば、台の上に取り出してこねる。
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  3.生地の表面がなめらかになれば、バターを加えてさらにこねます。合計で約20分こねる。 こね始めはベタつき感がありますが、こね続けるとまとまってきます。
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  4.生地を少し引っ張って薄い膜が張るようになれば、丸めてボウルに入れ、乾燥しないようにして発酵させる。(一次発酵　約40分)
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  5.生地が2倍くらいの大きさになれば、ボウルから取り出し、生地を8等分にして丸め、乾燥しないようにして10分おく。(ベンチタイム)
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  6.生地を丸め直してキャセロールに並べ、35℃前後のところで大きさが約2倍になるまで発酵させる。(ホイロ　20〜25分)
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  7.発酵が終われば、溶き卵を塗り、ふたをしてマルチグリルを≪調理モード：パン　タイマー：13分≫に設定し、加熱する。