作り方

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  1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白を大きめのボウルに入れて泡立てる。ふるった砂糖を2〜3回に分けて加え、そのつど泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。
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  2.(1)のメレンゲに卵黄、バニラオイルを加えて軽く混ぜる。薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
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  3.(2)の生地を少しとり、溶かしバターのボウルに加え、バターと生地がしっかりなじむまで混ぜ合わせる。しっかり混ざれば、(2)の生地に戻し入れて、ツヤが出るまで混ぜる。
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  4.クッキングシートを敷いたキャセロールに、(3)の生地を流し入れて表面を平らにする。マルチグリルを≪調理モード：パン　タイマー：12分≫に設定し、加熱する。
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  5.焼き上がったらすぐにキャセロールから出し、側面のクッキングシートをはずす。冷めれば底面もはずして、縦半分に切る。
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  6.ボウルに(A)を合わせ、氷水にあてながら9分立てにする。
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  7.2枚の生地の表面に(6)のクリームを1/3量ずつ塗り、1枚にはお好みの大きさに切ったいちご(※飾り用に一部とっておきます)をのせる。もう1枚の生地をクリームがついている面を下にしてのせる。最後に残りの1/3量のクリームを表面に塗り、側面を切り揃える。飾り用のいちご、ミントをのせ、粉砂糖をふって仕上げる。