作り方

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  1.生鮭は(A)をふり、しばらくおく。
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  2.玉ねぎ、にんじん、ピーマン、水で戻したきくらげは、3cm長さのせん切りにする。
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  3.フライパンにマヨネーズを溶かし、(2)の玉ねぎ、にんじん、ピーマン、きくらげを加えて炒める。塩・こしょうをし、溶きほぐした卵を2回に分けて加え、半熟状にする。
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  4.スナップエンドウは筋を取り、しいたけは飾り切りにする。塩・酒をふる。
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  5.(1)の生鮭の水気をふき取り、(3)の卵生地をのせ、(4)のスナップエンドウとしいたけとともにプレートパンにのせ、マルチグリルを≪調理モード：焼く　火加減：中　タイマー：8分≫に設定し、加熱する。
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  6.(B)を煮立てて冷まし、(6)のスナップエンドウとしいたけを漬ける。
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  7.器に(5)の鮭と汁気を切った(6)のスナップエンドウとしいたけを盛り、くし形に切ったすだちを添える。