1717207200000UP
ジメジメした時期は酸っぱい料理！揚げない鶏の南蛮漬け
材料(3人分)
- ️鶏むね肉1枚（300g）
- ️塩コショウ少々
- 米粉適量
- ️米油大さじ1
- ️玉ねぎ1/2個（150g）
- ️人参1/4本（50g）
- ️ピーマン1個
- ＝南蛮酢＝
- ️酢100cc
- ️しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 水50cc
- ️赤唐辛子適量
作り方
1.鶏むね肉は皮を外し、1㎝厚さのそぎ切りにし、塩コショウをふり、米粉をまぶす。
2.マルチグリルプレートに油を伸ばし、鶏肉を並べ、さらに油をかける。
3.調理モード［ノンフライ・中］で8分焼く。
4.玉ねぎは繊維に沿った薄切り、人参とピーマンは千切りにする。 酸に強い素材のバットかホーロー容器に＝南蛮酢＝を入れて良く混ぜ、野菜を入れる。
5.③の鶏肉が焼けたらすぐに④の南蛮酢にいれていく。 全体に絡ませ、30分以上漬ける。
メッセージ
湿度が高く、食欲も落ちがちなこの時期は酸味があるものが好まれます。 たんぱく質と野菜がたっぷり摂れますよ。