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きのこの洋風炊き込みごはん
材料(4人分)
- 米2合
- 水400ml
- 顆粒コンソメ2本（8g）
- 白ワイン大さじ2
- しめじ60g
- エリンギ60g
- えのき茸60g
- ️ブラウンマッシュルーム1パック
- にんにく1片
- 有塩バター15g
- ️ベーコン3枚
- カマンベールチーズ1/2個
- ️黒コショウ多めに
- ️イタリアンパセリ適宜
作り方
1.米は洗米し、水400mlを加えて30分以上浸水する。 きのこは小さめの一口大に切り分けておく。 ベーコンは5㎜幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。
2.マルチグリルのキャセロールに①の米とコンソメ・白ワイン・にんにくを入れて軽く混ぜ、ベーコン・きのこ類・バターをのせる。 マルチグリルオートメニュー［ごはん］で炊く。
3.炊きあがったら、1㎝角程度にちぎったカマンベールチーズをまんべんなく散らして、ふんわりとよく混ぜる。
4.器に盛り付けたら、粗挽き黒コショウをふり、イタリアンパセリをのせる。
メッセージ
食物繊維たっぷりのきのこを洋風の炊き込みごはんにしました。 最後に加えるカマンベールチーズが味と食感のアクセントになります。