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短時間煮込みのミートソース
材料(4～6)
- 合い挽き肉250g
- ニンニク1片
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本（50g）
- セロリ1/2本（50g）
- ブラウンマッシュルーム1/2パック
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤ワイン大さじ2
- ローリエ2枚
- トマト缶1缶
- デミグラスソース1缶（290g）
- ケチャップ大さじ2
- ソース大さじ1/2
- 塩コショウ少々
作り方
1.ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリ、マッシュルームはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出たらひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。玉ねぎ、人参、セロリ、マッシュルームを加えて炒める。
3.デミグラスソース缶とトマト缶を加え、ローリエを入れて弱火で15分煮る。ケチャップ、ソースを入れて味見をし、塩コショウで味を調える