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きゅうりの梅肉和え
材料(2人分)
- きゅうり 2本
- 梅干し 大ぶりのを1個
- みりん 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 砂糖 適量
- 鰹節 2g
作り方
1.きゅうりは洗ったらまな板に置き、塩をかけて板ずりする。塩を洗い流したら水気を拭いて、麺棒で叩いて食べやすい大きさにする。
2.梅干しは種を外し、包丁で叩いて滑らかにする。
3.ボウルに梅干しとみりんを入れて混ぜ、そこにきゅうりと鰹節を入れて全体を混ぜる。
4.味見をして、酸っぱいようだったらお好みで砂糖を少量加える。
メッセージ
蒸し暑くなるこの時期に食べたくなる、我が家の定番。 自家製の酸っぱい梅干しで作るのが好きですが、甘めの梅干しがお好きな方は甘めのもので作ってください。 ポリポリ食べ始めたら止まらない箸受けです！