作り方

1. きゅうりは洗ったらまな板に置き、塩をかけて板ずりする。塩を洗い流したら水気を拭いて、麺棒で叩いて食べやすい大きさにする。

2. 梅干しは種を外し、包丁で叩いて滑らかにする。

3. ボウルに梅干しとみりんを入れて混ぜ、そこにきゅうりと鰹節を入れて全体を混ぜる。

4. 味見をして、酸っぱいようだったらお好みで砂糖を少量加える。