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ワカメの香味炒め
材料(4人分)
- 生わかめ（肉厚なもの）２００ｇ
- ピーマン3個
- にんにく1片
- 生姜2片
- 醤油大さじ１
- オイスターソース小さじ1/2
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- ごま油小さじ２
作り方
1.にんにく、生姜はみじん切りにする。ピーマンは5ミリ幅の短冊切り。 生わかめは塩（少々：分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、、冷水に取り、食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにごま油、にんにく、生姜をあわせて弱火にかけ、きつね色になって香りが立ったらワカメと、ピーマンを加え、さっと炒め、醤油とオイスターソースを加え絡める。
メッセージ
夏の副菜に、そしておつまみにぴったり。 ワカメを、ごま油、にんにく、生姜でじゃじゃっと炒めます。 肉厚ワカメにピーマンの青い香りがよく合います。 叩いたキュウリで作ることも。 とってもご飯が（お酒）が進む味。 ご飯にのっけてワカメ丼と言うおひるごはんも良く作ります。