生姜の佃煮

材料(適量)

  • 新生姜1kg
  • 砂糖150g
  • しょうゆ150cc
  • みりん800cc
  • 干し椎茸8枚~(水に浸しておく)
  • 塩昆布適量
  • 干しエビ適量
  • ごま適量

作り方

  1. 生姜を刻み、茹で(2~3分ほど)、ザルにとる

  2. 砂糖、醬油、みりん、椎茸を煮る

  3. ②に、①の生姜を入れ、汁がなくなるまで、弱火で煮詰める

  4. ③が煮詰まってから、干しエビ、塩昆布、ごまいれて、出来上がり

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