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スパイスポテトサラダ
材料(２人分)
- じゃがいも２～３個
- らっきょう３個
- ローズマリー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- ナツメグ小さじ
- オリーブオイル大さじ１
作り方
1.じゃがいもは洗ったら皮ごとマルチグリルのキャセロールに入れ、水を100ml注いでフタをする。調理モード［蒸す］で20分加熱する。
2.らっきょう、ローズマリーはみじん切りにする。
3.じゃがいもに竹串をさして真ん中まですっとささったら皮をむく。まだ固いようであれば調理モード［蒸す］で5～10分追加で加熱する。
4.じゃがいもは熱いうちにむいてボウルに入れて木べらでつぶす。
5.らっきょう、ローズマリー、塩、ナツメグ、オリーブオイルを加えて混ぜたら完成。
メッセージ
らっきょうはカレーの日にしか出番がなかったりしませんか？細かく刻んだらっきょうはサラダのアクセントとしても優秀。スパイスとハーブをきかせた大人味のポテサラは、冷やした白ワインにぴったりですよ。ローズマリーは香りが強いので、苦手な方は控えめにしてくださいね。