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茄子は皮を縞模様にむいて乱切りする。
Aを合わせて茄子に揉みこみ、ふんわりラップで包んで電子レンジ（６００W)で3分加熱する。
鍋にBを合わせて煮たてお肉を加える。アクを引き②を加える。
器にご飯を盛り、③を乗せ、お好みで温泉卵と大葉、さらにわさびを添える。
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