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わかめと豚肉と梅のおうどん
材料(２人分)
- うどん２玉
- だし汁600cc
- 薄口醤油大さじ２
- みりん小さじ１
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- 玉ねぎ1/2個
- 塩蔵わかめ20ｇ
- 豚ロース薄切り肉100g
- 梅干し２個
作り方
1.豚肉は酒（大さじ１：分量外）を加えた熱湯でさっと茹でる。梅干しは種を除いて叩く。
2.玉ねぎは2，3ミリ厚さのスライス、塩蔵わかめは塩を洗い流してさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
3.だし汁に薄口用油、みりん、１の玉ねぎをあわせて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで煮る。
4.うどんはお好みの加減で茹で、３とあわせ、１のワカメと２の豚肉・梅干しをのせる。
メッセージ
残暑が残る9月 こんなさっぱりおうどんのお昼ご飯はいかがでしょうか？具だくさんのおうどんは、野菜、たんぱく質もとれて栄養たっぷり。しかも洗い物が少ないおまけつき♪ 豚肉とわかめ、たまねぎ３つの食材からお出汁が出てスープもおいしく仕上がります。