作り方

1. 里芋はお尻を少し切り落とし、皮の上1/3の部分に浅く切り込みを入れる。

2. キャセロールにキッチンペーパーを敷き、里芋を乗せる。キッチンペーパーの周りに水200mlを流し、フタをしたら調理モード［蒸す］で15分程度加熱する。

3. Aを全て小鍋に入れ、ヘラで混ぜながら中火にかける。沸騰したら弱火にしてヘラで練り、固くなってきたら火を止める。

4. 里芋に竹串を刺して真ん中まで柔らかくなっていたら皿に盛り、切り落としている側の皮を軽くつまんでむく。3のみそだれを上に乗せて完成。