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春菊の肉巻き
材料(2人分)
- 春菊1/2杷
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉12枚(200g)
- 塩適量
- 小麦粉適量
- ＝A＝
- 酒大さじ２
- 醤油大さじ１
- 砂糖大さじ１
- みりん大さじ１
- 水50ml
作り方
1.春菊は3等分の長さに切り分け、茎の部分は細く切る。
2.バットに薄切り豚バラ肉5枚を1/3ほど重ねながら並べていき、塩と小麦粉を全体に振りかける。手前に春菊を乗せてきっちり巻いていく。残りも同様にする。
3.肉の巻き終わりが下になるようにマルチグリルのキャセロールに並べ、Aを混ぜてキャセロールに入れる。
4.調理モード[煮る]で10分加熱する。肉巻きがほどけないように気を付けて皿に盛り、煮汁をかける。
メッセージ
冬においしい、香りの良い春菊。豚バラ肉で包んで甘辛く味付けすると、季節を感じられる一品になります。たっぷり春菊をいただけるので、栄養面でもうれしい一品です。