作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、皿に乗せて600Wのレンジで2分加熱して水切りする。

2. 木綿豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかにする。はんぺん、卵も加えて滑らかにする。

3. にんじん、ごぼう、しいたけはみじん切りにする。

4. みじん切りにしたにんじん、ごぼう、しいたけを2に加える。片栗粉と塩も加えてヘラでよく混ぜる。

5. タネを8等分し、ふんわり丸める。底に油をつけてプレートパンに乗せ、刷毛で表面にも油を塗る。

6. マルチグリルの調理モード[ノンフライ]で15分加熱する。 15分経ったらプレートパンにこぼれている油をがんもどきの表面にまとわせ、調理モード[ノンフライ]で追加で5分加熱する。

7. 皿に盛り、大根おろしと醤油を添える。