作り方

1. 金柑は冷凍庫に半日以上いれ凍らせる。

2. 粉ゼラチンに水大さじ２（分量外）を加えて、ふやかす。

3. 小鍋に牛乳、砂糖をいれ、火にかけ沸騰直前で、火をとめる。２を加えてよく溶かしたら、生クリームを加える。

4. ３を氷水にあてて、混ぜながらしっかりと冷やしたらカップにいれて、冷蔵庫で３時間以上冷やす。

5. 凍ったままの金柑を半分に切り、種を除いたら、薄切りにし、ボウルにいれ、はちみつを加える。

6. ４が冷やし固まったら、５のソースをかける。