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牛肉炊き込みご飯 春菊ナムルのっけ
材料(4人分)
- ＝牛肉炊き込みご飯＝
- 米2合
- 牛小間肉180g
- 豆もやし100g
- ＝A＝
- 醤油大さじ2と1/2
- 酒・ごま油各大さじ１
- 砂糖小さじ２
- にんにく１片
- ダシダ3g
- ＝春菊ナムル＝
- 春菊100g
- 醤油・酢各小さじ2
- ごま油・白ごま各小さじ１
- 一味唐辛子適宜
作り方
＝牛肉炊き込みご飯＝
米２合は研いで30分浸水させ、ザルにあげて水けをきっておく。（ザルにあげるのは30分以内。それ以上は米が割れ出してしまいます。）
牛小間肉は３㎝サイズに切る。にんにくはおろす。牛小間肉にAを揉みこむ。
豆もやしは洗って、できればひげ根を取り除く。
③の牛肉を軽く絞るようにして出てきた調味液に水を足して450㏄にする。
マルチグリルのキャセロールに、米・④の水を入れてひと混ぜしたら、牛肉と豆もやしをのせ、調理モード［ごはん］で炊く。
＝春菊ナムル＝
春菊は洗って良く水けを拭きとり、3㎝くらいのざく切りにする。調味液は合わせておく。
調味液であえる。
