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もやしとニラの明太子スープ

オフィシャルメンバー料理研究家 寺田真二郎さん
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材料(2人分)

  • もやし1/4袋
  • ニラ２本
  • 明太子（薄皮をのぞく）大さじ１
  • 黒こしょう少々
  • 水溶き片栗粉（水、片栗粉）各大さじ1/2
  • ＝A＝
  • 水400ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • しょうがすりおろし小さじ1/3
  • 砂糖小さじ1/2

作り方

  1. ニラは、１ｃｍ幅に切る。

  2. 小鍋にAをいれ沸騰させたら、もやしを加える。 水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけたら火をとめ、ニラ、明太子、黒こしょうを加える。

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