作り方

1. 蓮根は良く洗い皮付きのまま乱切りにする。ベーコンは5㎜の拍子木切りにする。アーモンドは粗く刻む。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れ脂を出すように炒める。

3. 蓮根を入れてじっくり炒める（弱中火）。蓮根が炒たまったら、アーモンドを加える。

4. 1度火を止め、フライパンの隅に＝A＝を入れてからもう一度火をつけて（中火）沸騰させてから、具材と炒め合わせる。（強火だと焦げやすいので火加減注意）