作り方

1. まぐろに塩をすり込み、15分程おいたら出てきた水分を拭き取る。にんにくを薄切りにする。

2. まぐろをポリ袋に入れ、にんにく、ローリエ、油を入れたら袋の中の空気を抜き、口を縛る。

3. キャセロールに燻製網を入れ、その上に②を乗せる。キャセロール側面の段差のあたりまで水を入れ、フタにアルミはくを巻いて閉じる。

4. 調理モード[低温調理]の中火で45分加熱する。

5. 油から取り出して、器にツナを盛る。保存する場合は油ごと保存容器に入れる。