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パンプキングラタン
材料(2人分)
- かぼちゃ200g
- 玉ねぎ60g
- しめじ1/4パック
- ベーコン2枚
- バター15g
- 小麦粉15g
- 水75ml
- 牛乳100g
- 顆粒コンソメ小さじ１
- ローリエ1枚
- ナツメグ、塩こしょう、ピザ用チーズ、パセリ各適量
作り方
1.かぼちゃは種とワタを取り除き、食べやすい大きさにカットする。耐熱ボウルに入れ軽くラップをしてレンジ５分程度加熱する。玉ねぎはスライス、しめじは石付きを取ってほぐし、ベーコンは１㎝幅にカットする。
2.鍋を中火にかけバターを溶かす。ベーコン、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。全体にしんなりしたら、小麦粉を振り入れて炒める。
3.水と牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、顆粒コンソメ、ローリエを加えて弱火で2～3分煮る。ナツメグ、塩こしょうで味を調える。
4.耐熱容器にかぼちゃを並べ、その上から③を回しかける。ピザ用チーズを散らし、180～200℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで焼く。
5.仕上げにパセリと黒こしょうを振る。
メッセージ
具沢山のホワイトソースをワンパンで作ります。オーブントースターでも作れます。