作り方

1. かぼちゃは種とワタを取り除き、食べやすい大きさにカットする。耐熱ボウルに入れ軽くラップをしてレンジ５分程度加熱する。玉ねぎはスライス、しめじは石付きを取ってほぐし、ベーコンは１㎝幅にカットする。

2. 鍋を中火にかけバターを溶かす。ベーコン、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。全体にしんなりしたら、小麦粉を振り入れて炒める。

3. 水と牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、顆粒コンソメ、ローリエを加えて弱火で2～3分煮る。ナツメグ、塩こしょうで味を調える。

4. 耐熱容器にかぼちゃを並べ、その上から③を回しかける。ピザ用チーズを散らし、180～200℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで焼く。

5. 仕上げにパセリと黒こしょうを振る。