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旨味たっぷりきのこのマリネ

オフィシャルメンバーBonちゃん先生

材料(作りやすい分量)

  • しめじ・舞茸・えのき・椎茸などきのこ３種類以上あわせて150g
  • 酢大さじ１
  • 醤油小さじ２
  • ごま油小さじ２
  • 砂糖小さじ１

作り方


  • 1.きのこ類はバットの上にバラバラに広げ２～３時間天日干しにする。

  • 2.①の石づきを切り落とし、それぞれ食べやすい大きさにカットする。

  • 3.②と調味料を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせる。レンジで２～3分程加熱する（途中一回混ぜる）。

メッセージ


  • きのこ類は２～３時間天日干しすることで旨味がアップしておいしくなります。少ない調味料で味がしっかり染み込みます。