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オートミールライスの炒め牛丼
材料(2人分)
- 牛薄切り肉160g
- 玉ねぎ80g
- 舞茸80g
- 油大さじ1
- ロールドタイプのオートミール60g
- 水100cc
- ＝Ａ＝
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
耐熱容器にオートミールと水を入れ軽く混ぜたら5分おき、ラップはせずに電子レンジ600Wで1分半加熱する。
玉ねぎは薄切り、舞茸は細長くほぐす。
フライパンに油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色がほとんど変わったら１度取り出しておく。
同じフライパンで②の玉ねぎと舞茸をしんなりするまで炒める。
牛肉を戻し入れ、＝Ａ＝の砂糖をまず加え、馴染んでからすべての材料を入れ、汁気がほぼなくなるくらいまで炒め煮る。
①のオートミールをほぐして盛り付け、⑤ものせる。あれば小ネギのような青みを添える。
