作り方

1. じゃがいもをよく洗い包丁で浅く十字に切れ目を入れる

2. 沸騰したお湯にジャガイモを入れ、簡単にフォークが刺さるくらいまで強火で20分ほど茹でる。茹で上がるまでにひき肉に火を通しておく

3. 茹で上がったら切れ目から皮をむく。6つのうち2つは触感を出すために粗く刻む

4. 残りのジャガイモの切れ目から皮をむいた後に片栗粉・コショウ・ひき肉を混ぜ、1つにまとまるくらいまでよく練る

5. フライパンにオリーブオイルを敷いて表面がカリっとするまで中火で焼く

6. 完成