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豚肉と夏野菜の一気煮
材料(4人分)
- トマト中２個（250g）
- ズッキーニ1/2本（100g）
- ピーマン1個
- パプリカ黄1/4個
- 玉ねぎ1個（200g）
- にんにく1片
- 豚肩ロース薄切り肉200g
- 塩コショウ少々
- ローリエ1枚
- オリーブオイル大さじ３
- 塩小さじ1/2
作り方
1.野菜は２ｃｍくらいに切りそろえ、にんにくはみじん切りにする。豚肉にはしっかりめに塩コショウを揉みこんでおく。
2.マルチグリルのキャセロールににんにくと玉ねぎを敷き詰める。
3.そのほかの野菜を入れ、塩小さじ1/2をまんべんなく振りかける。
4.豚肉はくるくる丸めて野菜の間に押し込む。オリーブオイルを回しかける。
5.マルチグリルの蓋にしっかりアルミはくを巻き、蓋をして、調理モード［無水調理］で４０分加熱する。
メッセージ
たっぷりの夏野菜を無水調理すると野菜の美味しさがギュッと凝縮されます。豚肉でうまみと食べ応え、栄養価もアップ。 味付けは塩のみですが塩を入れるタイミングが美味しさのポイントになります！