作り方

1. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて溶かし、ふるった砂糖、薄力粉をよく混ぜる。

2. フライパンに薄くサラダ油をひき、≪温度キープ　160℃≫に設定し、加熱する。設定温度になれば(1)の生地を8等分して流し、スプーンの背を使って楕円形にのばし両面焼く。

3. (2)の焼いた生地が冷めれば、8等分にして俵型にした桜あんを巻く。

4. 桜の花の塩漬け、葉の塩漬けは水に漬けて軽く塩抜きをする。

5. 桜の葉で(3)の桜餅を巻き、桜の花を添える。