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チョコレートプリン
材料(ココット6個分(直径6cm))
- 卵1個
- (A)
- ・砂糖50g
- ・ココア5g
- 牛乳200ml
- (チョコレートソース)
- ・生クリーム30ml
- ・スイートチョコレート20g
- ・ブランデー小さじ1/2
- (飾り)
- ・ホイップドクリーム適量
- ・いちご6粒
- ・巻きチョコ適量
- ・ミント適量
作り方
ボウルに卵を入れてほぐし、合わせてふるった(A)を加えて混ぜ、牛乳で溶きのばしてこし、ココットに分け入れ、二重にしたアルミはくでふたをする。
フライパンに湯を沸かし(1)のココットを入れる。ふたをして≪コンロ調理タイマー 10分≫に設定し、弱火で蒸す。加熱が終われば一度確認し、ほぼ固まっている状態であれば取り出す。固まりがゆるい場合は加熱時間を1〜2分足す。 湯の量はココットを入れてフライパンの底面から1.5cm高さが目安です。
粗熱を取り、冷やす。
チョコレートソースを作ります。鍋に生クリームを入れて火にかけて沸騰直前まで温め、刻んだスイートチョコレートを加えて溶かし、粗熱を取ってブランデーを加える。
(3)のプリンに(4)のソースを流してホイップドクリームを絞り、ハート形に切ったいちごと巻きチョコ、ミントを飾る。
