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白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、水を加えて約30分浸す。後コンロを≪自動炊飯機能：ごはんモード≫に設定し、加熱する。
水菜は塩を加えた熱湯でサッと茹でる。冷水に取って水気を絞り、2cm長さに切る。
フライパンに(A)を入れて混ぜ、溶き卵を加えて炒り卵を作る。
（1）に(2)、(3)を加えて混ぜ、器に盛って焼き鮭（ほぐしたもの）を添える。
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