作り方

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  1.シイタケ、レンコン、ニンジンはみじん切りにする。
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  2.白菜は塩を加えた熱湯で茹で、水気を切る。
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  3.白ネギは白髪ネギにする。
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  4.ボウルに鶏ミンチを入れてよく練り、木綿豆腐、(1）、塩、酒を加えてさらに練る。
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  5.(2)を広げて片栗粉をふり、4等分にした(4)をのせて巻く。
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  6.鍋に(5)を入れて(A)を加え、落しブタをして≪コンロ調理タイマー：15分≫に設定し、煮る。残り5分になれば酒粕、白みそを溶き入れ、さらに煮る。塩で味を調える。
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  7.(6)を3等分に切って器に盛り、煮汁を注ぎ、(3)を添える。