作り方

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2. 別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

3. (2)のボウルに(1)の粉類を一度に加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。サラダ油を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。 混ぜすぎないように注意しましょう。

4. フッ素樹脂加工のフライパンを、≪温度キープ：170℃≫に設定する。設定温度になれば、(3)の生地の1/4量を流し入れる。気泡が数個はじけ、周囲が少し乾いてきたらひっくり返す。 気泡は中から炭酸ガスが出てきたものです。これが全部はじけてしまったらふんわり焼けません。

5. 裏面もキツネ色になるまで焼く。同様にして残り3枚を焼く。

6. パンケーキをお皿にのせ、食べやすい大きさにカットしたフルーツ、生クリームをトッピングし、フルーツソースをかける。