作り方

• 
  1.別鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティをゆでる。50mlのゆで汁を残しておく。
• 
  2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、110℃～120℃になったら赤唐辛子を入れて炒める。
• 
  3.160℃～170℃になるまで炒め、ゆで汁50mlを加えてよく混ぜ、ゆでたスパゲッティを入れてからめる。塩・こしょうで味を調え、器に盛りつける。