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豚バラと秋野菜の中華風炊き込みごはん
材料(4人分)
- 米2合
- 豚バラ厚切り肉150ｇ
- 塩・コショウ少々
- 醤油小さじ1
- ️里芋200ｇ
- ️人参1/4本（30ｇ）
- 蓮根80ｇ
- 椎茸３個
- ️万能ねぎ適量
- 白ごま適量
- ＝A＝
- 鶏がらスープの素大さじ1
- ️オイスターソース大さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 紹興酒（酒）大さじ1
作り方
米は研いで30分以上浸水し、ザルにあげておく。
豚バラ肉は５㎜厚さの1.5㎝角に切り、塩・コショウ少々と醤油小さじ1を揉みこむ。
里芋は皮を剥いて1.5㎝角に切る。人参3㎜・蓮根は5㎜厚さのいちょう切り、椎茸は8等分にする。
＝Ａ＝を合わせ、水を足して400～430㏄にする。（新米は400㏄。柔らかめがお好みなら430㏄。古米なら450㏄。）
マルチグリルキャセロールに①の米を入れ、②③の具材を乗せて、④を注ぎ入れる。
調理モード［炊き込み］で炊く。
炊けたら良く混ぜ、万能ねぎと白ごまを散らす。
