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抹茶好きにはたまりません 濃い抹茶プリン
材料(4人分)
- 【抹茶プリン】
- 牛乳250ml
- 抹茶6g
- 砂糖25g
- 熱湯大さじ1
- 粉ゼラチン4g
- 水（粉ゼラチン用）大さじ1
- 【抹茶ソース】
- 抹茶6ｇ
- 砂糖大さじ1
- 熱湯大さじ1
- 【仕上げ用】
- 大納言大さじ1
- 金箔（あれば）少々
作り方
1.【抹茶ゼリー】 粉ゼラチンを水に振り入れ、10分ふやかしておく。
2.ボウルに抹茶と砂糖を入れ、ミニホイッパーで良く混ぜる。熱湯を少しずつ加えて混ぜる。抹茶がきれいに溶けたら牛乳を加えて小鍋に移す。①を加えて混ぜながら加熱する。
3.ゼラチンが溶けたら火から下ろし、粗熱が取れたら鍋ごと氷水に浸けて、とろみが付くまで混ぜながら冷やす。
4.グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
5.【抹茶ソース】 抹茶と砂糖をミニホイッパーで良く混ぜる。熱湯を少しずつ加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
6.【仕上げ】 ④の上に⑤のソースを流し入れ大納言と金箔をのせて完成。
メッセージ
抹茶プリンに追い抹茶ソース！ほろ苦い大人向けの濃い抹茶プリンです。