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さわらのおからグラタン
材料(4人分)
- サワラ切り身2枚
- えのき1袋
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- ＝ホワイトソース＝
- 生おから180ｇ
- 牛乳360ｇ
- 塩こしょう小さじ1
- ＝チーズパン粉＝
- パン粉30ｇ
- 粉チーズ30ｇ
- ＝お好みでどうぞ＝
- ピザチーズ適量
作り方
1.＝下準備＝ サワラは2cm幅程度に切って塩少々（分量外）を振っておく。 えのきは長さ半分にして、ほぐしておく。 にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
2.ロティプレートにおからを入れ、塩こしょうを混ぜる。
3.牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜる。
4.グリルを全部引き出して、ロティプレートをセットし、蓋をする。
5.火をつけてコンロの「オートメニュー」→「あたため」→「焼き加減 強」に合わせる。
6.その間に、にんじんと玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジ600w5分にかける。
7.⑤が出来上がったら、10分ほどそのまま蒸らす。
8.⑦にサワラを入れて混ぜ、にんじん、玉ねぎの順に混ぜる。
9.最後にえのきと＝チーズパン粉＝を乗せて、ピザチーズを乗せたらロティプレートをセットする。
10. 蓋をして火をつけて「上下：強」に合わせて、5〜8分焼く。（5分を超えたら焦げていないか確認）
メッセージ
子どもたちが苦手とする魚料理もグラタンなら食べてくれるでしょうか。ホワイトソースは市販のものを使用しても、薄力粉で作っても。 今回のレシピは低糖質にこだわって、おからで作るホワイトソースです。 サワラと牛乳で動物性たんぱくを、おからで植物性たんぱくを摂り入れていきましょう。 濃厚さを出すためにチーズを使用しています。お好みでチーズの量を増やしてみてください。