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余りがちな白菜を中華の漬物に！ 白菜とツナのラーパーツアイ
材料(4人分)
- 白菜（芯か芯に近い部分）200ｇ
- 塩小さじ1
- ごま油大さじ2
- あれば花椒（粒）小さじ1
- 輪切り唐辛子ひとつまみ
- 酢大さじ2
- ️砂糖大さじ2
- ライトツナまぐろ油漬1缶
作り方
1.白菜の芯は、繊維に沿って縦に5㎜幅程度に切る。葉も同様。ボウルに入れて塩小さじ1をふって20分おく。
2.しっかり水気を絞る。
3.フライパンにごま油と花椒、唐辛子を入れて弱火にかける。焦げないように注意し、香りをだしていく。
4.香りがたってきたら、熱々のまま②にかける。
5.すぐに酢・砂糖・油を少し残したツナも加えてあえる。そのまま冷ます。
メッセージ
ピリッと辛くて甘酸っぱい中華の和え物。作りたてはさっぱりサラダのようで、冷蔵庫でしばらくおくと味がなじんでいきます。ツナのコクのおかげで余りがちな白菜がしっかりしたおかずになります。