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＝下準備＝ かぶは皮の色が悪いところのみ剥いてくし型に8つに切る。かぶの葉は長さ3㎝程度、油揚げは湯通ししてから短冊切りにしておく。お好みで入れるねぎは輪切りにする。
鍋にねぎ以外の材料を入れて、めんつゆと水も入れる。
蓋をして中火にかけ、沸騰後3分弱火で煮る。
②を良く混ぜたらお好みでねぎを乗せて完成。
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