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オレンジ、りんごはよく洗い、皮ごと一口大に切る。（芯は取り除く） キウイフルーツは皮をむき、一口大に切る。 レモンは皮ごとよく洗い、スライスしておく。
大きめのボウルなどに①を入れたら赤ワイン（または葡萄ジュース）を注ぎ、シナモンスティックと黒こしょうを入れて2時間程度冷蔵庫で冷やし完成。
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