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作り置きしようよ！鍋で簡単、失敗なしのサラダチキン
材料(4人分)
- 鶏むね肉2枚
- ネギの青い部分3〜5本
- スライス生姜3〜5枚
- ＝ブライン液＝
- 水200g
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
1.鶏むね肉は水気を拭いてから竹串などで表面に穴を開ける。
2.ボウルに＝ブライン液＝の材料を溶かし、①を10分程度漬け込む。
3.ブライン液を捨て、鶏むね肉を鍋に入れかぶるくらいの水とねぎの青い部分、生姜を入れる。
4.蓋をしないで火を付け、コンロの「モード」-「湯沸かし」ボタンを押す。沸騰後15分茹でる。
5.途中、8分程度経ったら鶏むね肉を裏返す。
6.15分経ったら火を止めて、冷めるまで蓋をしておく。
7.中心温度を確認する時は⑥の時点で確認します。
8.⑥が冷めたらスライスしてサラダなどでどうぞ。割いて和え物にもおすすめです。
メッセージ
お財布に優しい鶏むね肉はより柔らかくするために下拵えをしてから茹でていきます。コンロの湯沸かし機能を使うことで茹で過ぎによるぱさぱさを防止しましょう♪ 冷凍保存する際は、茹で汁と一緒にジッパー付き袋などに入れて冷凍しましょう。