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節分豆とじゃこの炊き込みごはん
材料(2～3人分)
- 米2合
- 炒り大豆60g
- 油揚げ1枚
- ちりめんじゃこ30g
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- ️大葉3枚
作り方
1.米は研いでザルにあげておく。
2.油揚げは、熱湯で油抜きし、1㎝角に切る。
3.大葉は千切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をよく拭いておく。
4.しょうゆ+みりん+酒に水を加え、450㏄にする。
5.マルチグリルキャセロールに米を入れ、④を注ぎ入れ、炒り大豆、ちりめんじゃこ、②の油揚げをひろげてのせる。
6.マルチグリルのオートメニュー［炊き込みごはん］で炊く。
7.炊けたらしゃもじでよく混ぜる。お茶碗に盛り付け、③の大葉を天盛りにする。
メッセージ
余りがちな節分豆は、炊き込みごはんがオススメ！下処理なしでそのまま炊き込むだけと、扱いも簡単です。栄養価も高く、おにぎりにも向いています。